Doświadczenie obsługi
Gastronomia to dziedzina, w której doświadczenie liczy się najbardziej. Dobry, doświadczony kucharz czy kelner zarabia o wiele więcej niż początkujący. Nie oznacza to jednak, że nie ma tam miejsca na zupełnie świeże twarze. Obsługa im bardziej jest doświadczona, tym bardziej profesjonalnie podchodzi do swojego zawodu, tym bardziej profesjonalnie obsługuje klientów. A profesjonalne podejście liczy się bardzo. Zarówno, jeżeli chodzi o bezpośrednią obsługę w restauracji oraz o catering. Doświadczone osoby są bardziej zdecydowane, pewniejsze w tym, co robią. Nie ma strachu i obaw, że coś robione jest nie tak jak trzeba. A catering wymaga zdecydowanych działań. Tam pracuje się szybko, ale dokładnie. Nie ma czasu na cackanie się. Klienci czekają i chcą mieć wspaniały, ciepły posiłek. Catering obsługa musi więc zrobić wszystko, by tak było. A więc doświadczenie jest w cenie. Zawodu można uczyć się w restauracji, w bezpośrednim kontakcie z klientem. Tam, jeżeli coś nie wyjdzie można to poprawić, przynieść jeszcze raz.